Dominicana – Finca Santo Domingo

Popis

Acidita: Střední acidita.
Chuťový profil: Je jemná s příjemnou sladkostí a plným tělem. Má ovocné podtóny s nízkou aciditou, v chuti najdete tropické ovoce, ořechy a mléčnou čokoládu, které jsou typické pro Karibské ostrovy. Zpracování Honey.
Na jakou kávu je nejlepší: Filtr.

Káva, kterou jistě pili i piráti z Karibiku!

Santo Domingo je microlot pocházející z Dominikánské republiky, konkrétně z oblasti Baragona, což je jeden z nejvýznamnějších tamních regionů produkujících kávu. Drobné plantáže se rozprostírají na svazích pohoří procházejícím středem země. Pěstuje se zde výhradně Arabika, a to v nadmořské výšce 700 až 1450 m n. m. Proměnlivé klima s celoročními dešti dovoluje pozvolné dozrávání kávových třešní téměř po celý rok. Ty jsou postupně sklízeny až ve chvíli plného dozrání a mají velké plody. Po sklizni je káva zpracovávána výhradně mokrou metodou.